{"id":16144,"date":"2018-06-08T03:33:40","date_gmt":"2018-06-08T06:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/titividal.com.br\/?p=16144"},"modified":"2018-06-17T20:21:41","modified_gmt":"2018-06-17T23:21:41","slug":"precisamos-lembrar-que-o-bife-nao-nasce-numa-bandeja-de-isopor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/titividal.com.br\/en\/precisamos-lembrar-que-o-bife-nao-nasce-numa-bandeja-de-isopor\/","title":{"rendered":"Precisamos lembrar que o bife n\u00e3o nasce numa bandeja de isopor"},"content":{"rendered":"

Durante a greve dos caminhoneiros, ocorrida entre o final de maio e o come\u00e7o de junho deste ano, circularam nos meios de comunica\u00e7\u00e3o, especialmente nas redes sociais, imagens de caminh\u00f5es parados nos bloqueios com \u201ccarga viva\u201d. Essa carga estaria morrendo parada na estrada, sem \u00e1gua e sem comida suficiente para aquele per\u00edodo. De fato, muitos caminh\u00f5es nesse estado ficaram alguns dias parados e depois foram liberados para seguir viagem justamente por transportarem seres vivos. Mas voc\u00ea sabe o que \u00e9 \u201ccarga viva\u201d? E voc\u00ea sabe de onde eles estavam vindo e para onde foram quando liberados pelos grevistas?<\/span><\/p>\n

Provavelmente a resposta \u00e9 n\u00e3o para as duas perguntas e a culpa n\u00e3o \u00e9 sua. Mas vamos por partes: carga viva \u00e9 o nome dado para o transporte de animais. Pode ser um cavalo indo para uma competi\u00e7\u00e3o, por exemplo. Mas a maior parte do transporte de carga viva que circula pelas estradas de nosso pa\u00eds \u00e9 de animais saindo de granjas, fazendas e outros lugares onde s\u00e3o criados e indo para o abatedouro. N\u00e3o \u00e9 muito bom ler isso, n\u00e3o \u00e9? mas \u00e9 importante. Precisamos lembrar que o bife de todo dia veio de uma vaca, um ser vivo que morreu para nos alimentar – ou melhor, para virar produto da ind\u00fastria.<\/span><\/p>\n

Outra quest\u00e3o que apareceu muito durante a greve foi a falta de ra\u00e7\u00e3o para esses locais de cria\u00e7\u00e3o de animais, especialmente granjas. Not\u00edcias sobre animais estressados, praticando canibalismo e, claro, morrendo, apareceram em v\u00e1rios ve\u00edculos. Todas as pessoas se chocam, porque parece e \u00e9 cruel, mas poucos s\u00e3o os profissionais que explicam o que realmente acontece e o que leva os animais a isso.<\/span><\/p>\n

Por que os frangos e porcos \u00a0estavam se matando e se comendo? Porque eles vivem em espa\u00e7os min\u00fasculos, confinados, recebendo ra\u00e7\u00e3o cinco vezes por dia para engordar rapidamente. Completamente condicionados, mesmo sem fome o tempo todo, o animal espera comida. Ela n\u00e3o vem e o stress piora. Piorando, come\u00e7a a viol\u00eancia. Pelo confinamento os animais mais fracos, aqueles que por sele\u00e7\u00e3o natural seriam atacados pelos mais fortes, n\u00e3o conseguem fugir. E assim milhares de animais morreram no per\u00edodo da greve (e depois) e tiveram que ser incinerados.<\/span><\/p>\n

Pode parecer que eu esteja fazendo aqui uma ode ao fim do consumo de carne, mas n\u00e3o \u00e9 isso. Acredito, particularmente, que o homem seja mesmo on\u00edvoro. Por quest\u00f5es de evolu\u00e7\u00e3o cultural e biol\u00f3gica, nosso esp\u00e9cie \u00e9 habilitada a comer de tudo. Pode ter sido essa habilidade que nos ajudou a \u201cvencer\u201d na escala biol\u00f3gica. O soci\u00f3logo franc\u00eas Edgar Morin disserta na obra \u201cO Enigma do Homem – por uma nova antropologia\u201d sobre a transforma\u00e7\u00e3o que o consumo de carne, especialmente a cozida, significou para o nosso c\u00e9rebro. Ele argumenta, baseando-se em evid\u00eancias da nutri\u00e7\u00e3o, que o consumo de carne foi essencial para o desenvolvimento e que o ato de nos reunirmos em bandos para ca\u00e7ar foi um dos pilares estruturais das nossas sociedades.<\/span><\/p>\n

Assim, o importante n\u00e3o \u00e9 necessariamente deixar de comer carne \u2013 o que, claro, \u00e9 uma escolha justa e muitas vezes necess\u00e1ria. Mas precisamos urgentemente olhar para o modo como a carne que consumimos \u00e9 produzida, do nascimento desses animais ao modo como eles morrem e s\u00e3o processados, at\u00e9 chegarem ao nosso prato. O fil\u00f3sofo e professor australiano Peter Singer, um dos maiores defensores da causa animal no mundo, defende que a nossa ignor\u00e2ncia sobre a ind\u00fastria da carne no mundo condena milh\u00f5es de animais a uma vida indigna todos os dias. O eterno Paul McCartney tem uma frase famosa sobre o mesmo tema: \u201cse as paredes dos matadouros fossem de vidro, todos seriam vegetarianos\u201d.<\/span><\/p>\n

Estamos criando uma gera\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as que n\u00e3o sabe de onde vem a bandeja de carne mo\u00edda vendida no supermercado. Muito provavelmente acha que brotou ali, assim como a caixa de leite. Para conscientizar essas gera\u00e7\u00f5es, e mesmo as anteriores, os ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o precisam informar sobre todo o processo de produ\u00e7\u00e3o, o que justamente n\u00e3o aconteceu durante os recentes epis\u00f3dios da greve dos caminhoneiros, e que raramente \u00e9.<\/span><\/p>\n

Desse modo cabe a n\u00f3s cobrar e buscar informa\u00e7\u00e3o. Em pa\u00edses da Comunidade Europeia a rastreabilidade dos alimentos \u00e9 uma realidade. Com um QR Code na etiqueta dos produtos \u00e9 poss\u00edvel saber de onde veio o bife ou o fil\u00e9 de peito comprado: onde o animal foi criado, como foi abatido e transportado. No Brasil nem 5% da nossa produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 pass\u00edvel de rastreio pelos consumidores. N\u00f3s precisamos cobrar essas pr\u00e1ticas das ind\u00fastrias e temos que ensinar nossos filhos a fazer o mesmo. Poderemos manter o churrasco tradicional, mas certamente teremos que saber cada vez mais detalhes sobre o que colocamos no prato, al\u00e9m de reduzir drasticamente as por\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Porque outro fator que leva o mercado a produzir mais e mais carne \u00e9 o excesso de consumo que temos nas classes mais favorecidas. S\u00f3 que devemos pensar que naquele delicioso Picadinho h\u00e1 ingredientes que vieram de seres vivos e devemos nos preocupar em honrar aquele animal, o que o sistema de produ\u00e7\u00e3o industrial definitivamente n\u00e3o permite.<\/span><\/p>\n

Muitos consumidores j\u00e1 exigem selos comuns em outros pa\u00edses, como o de bem-estar animal, e valorizam aquelas marcas que garantem tratar os animais com dignidade – como frangos e porcos criados livremente, por exemplo. A ind\u00fastria prefere o confinamento porque o animal engorda muito mais r\u00e1pido e \u00e9 abatido precocemente, virando lucro de modo expresso. Na cria\u00e7\u00e3o ao ar livre o processo de engorda e crescimento \u00e9 lento, mas \u00e9 uma tend\u00eancia inevit\u00e1vel. Quanto mais conscientes formos, mais iremos exigir que os animais que nos alimentam pelo menos tenham tido uma vida minimamente razo\u00e1vel (o que n\u00e3o acontece no modo de produ\u00e7\u00e3o industrial intensiva) e que morram sem dor. Ningu\u00e9m gosta de ficar confinado? Por que uma galinha ou um porco gostariam? Ter consci\u00eancia d\u00f3i, incomoda, mas torna a vida muito mais viva e significativa.<\/span><\/p>\n

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Durante a greve dos caminhoneiros, ocorrida entre o final de maio e o come\u00e7o de junho deste ano, circularam nos meios de comunica\u00e7\u00e3o, especialmente nas redes sociais, imagens de caminh\u00f5es parados nos bloqueios com \u201ccarga viva\u201d. Essa carga estaria morrendo parada na estrada, sem \u00e1gua e sem comida suficiente para aquele per\u00edodo. 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Acredito que o tema alimenta\u00e7\u00e3o deve estar presente em todo tipo de debate sobre quest\u00f5es pol\u00edticas, econ\u00f4micas e sociais, pois comer \u00e9 um ato pol\u00edtico e sagrado, que conecta nosso corpo \u00e0 natureza. Precisamos nos divertir ao comer, mas temos que ter consci\u00eancia sobre todos os aspectos que a comida traz \u00e0 nossa vida - e \u00e9 justamente essa a proposta para discutirmos aqui.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/titividal.com.br\\\/en\\\/autor\\\/helena-jacob\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Precisamos lembrar que o bife n\u00e3o nasce numa bandeja de isopor ⋆ Titi Vidal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/titividal.com.br\/en\/precisamos-lembrar-que-o-bife-nao-nasce-numa-bandeja-de-isopor\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Precisamos lembrar que o bife n\u00e3o nasce numa bandeja de isopor ⋆ Titi Vidal","og_description":"Durante a greve dos caminhoneiros, ocorrida entre o final de maio e o come\u00e7o de junho deste ano, circularam nos meios de comunica\u00e7\u00e3o, especialmente nas redes sociais, imagens de caminh\u00f5es parados nos bloqueios com \u201ccarga viva\u201d. 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